Pastel de Pascua rápido sin levadura

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Un pastel de Pascua rápido sin levadura es un bizcocho hecho de masa de bizcocho con pasas y especias. A pesar de la falta de levadura, el pastel de Pascua será bastante alto y, lo más importante, increíblemente sabroso. La levadura en esta receta se reemplaza por refresco, vinagre, levadura y clara de huevo batida. Esta combinación de ingredientes le permite preparar rápidamente productos horneados de Pascua. El pastel de Pascua es pequeño, los ingredientes están indicados para la forma de 11-12 centímetros, puede hornear en un metal o en un molde de Pascua de papel especial. Aumente proporcionalmente la cantidad de alimentos para más porciones.

Hora de prepararse: 40 minutos
Cantidad: 1 tarta

Ingredientes para el pastel de pascua sin levadura

130 g de harina de trigo;
5 g de jengibre en polvo;
35 g de pasas;
1 huevo
25 g de mantequilla;
100 g de azúcar;
50 ml de leche;
⅓ cucharadita de levadura en polvo;
¼ cucharadita de refresco;
1 cucharadita de vinagre de manzana;
una pizca de sal, vainillina.

Para decorar:

azúcar glas, leche, pastillas de chocolate glaseadas.

Un método para preparar un pastel de Pascua rápido sin levadura

Derrita la mantequilla, vierta vainilla en la punta del cuchillo, una pizca de sal fina y azúcar granulada.

Rompa el huevo en un recipiente aparte, separe la proteína de la yema. Agregue la yema de huevo a la mantequilla y el azúcar, reserve la proteína, será necesaria en esta receta de pastel de Pascua más adelante.

Batir los ingredientes con una batidora durante varios minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

Agregue leche o crema. Puede usar productos lácteos fermentados: kéfir, yogur, crema agria líquida. En el caso de usar productos lácteos fermentados, ¡no se necesita vinagre de manzana!

Batir los ingredientes líquidos con una batidora. Mezcle la harina de trigo con levadura, bicarbonato de sodio y polvo de jengibre. Tamizar la mezcla en un tazón de ingredientes líquidos.

Escalde las pasas con agua hirviendo, sepárelas en una servilleta y séquelas. Si las pasas son grandes, córtelas más pequeñas. Agregue las pasas preparadas a la masa, en esta etapa de la receta del pastel de Pascua también agregamos una cucharadita de vinagre de manzana, mezcle bien.

Por separado, batir la clara de huevo en una espuma fuerte, puede agregar un poco de azúcar en polvo al final del batido. Agregue proteína batida a la masa.

Con mucho cuidado, en un movimiento circular uniforme, mezcle la masa con la proteína batida.

Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con harina, extienda la masa. Debe completar un formulario para 2/3 del volumen. Los moldes de papel de Pascua no necesitan aceitarse.

Enviamos el pastel al horno calentado a 180 grados centígrados. Hornee por 25-30 minutos. Verificamos la preparación con un pincho de madera: si sale seco del medio, puede obtener el pastel del horno.

Vierte dos cucharadas de azúcar en polvo en un tazón, agrega dos cucharaditas de leche o crema, muele la masa hasta obtener un glaseado espeso y viscoso. Vertimos pastel caliente con glaseado e, inmediatamente, hasta que el glaseado se haya congelado, decoramos con grageas de chocolate glaseadas multicolores. Por cierto, puedes usar M&M con maní, será divertido, brillante y sabroso.