Calabaza o plato de calabaza

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Patisson, o calabaza en forma de placa: una planta herbácea anual de la familia Pumpkin, un tipo de calabaza común (Cucurbita pepo) Cultivada en todo el mundo, en la naturaleza, la planta es desconocida. El nombre ruso de la planta es un préstamo del idioma francés; La palabra francesa pâtisson se forma a partir de paté (pie), que se asocia con la forma de la fruta. Las verduras también se denominan frutos comestibles de calabaza de esta planta, que se usan de la misma manera que el calabacín, hervidos y fritos.

En la literatura nacional, se considera el nombre científico de la calabaza. Cucurbita pepo var. Patissono Cucurbita pepo var. Patisoniana. El nombre internacional establecido para un taxón es Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

Las propiedades nutricionales, dietéticas y medicinales de la calabaza son las mismas que las de la calabaza y el calabacín, pero las ventajas de sabor de este cultivo son mayores. Se comen tanto los ovarios jóvenes como las frutas grandes. Las frutas jóvenes se usan en alimentos en forma hervida o rellena. La calabaza se fríe, se cuece, se pueden salar, fermentar y encurtir por separado o junto con pepinos y otras verduras.

Los dietistas recomiendan comer calabaza para el riñón, el hígado, así como para el catarro, la enfermedad de úlcera péptica y la aterosclerosis. La calabaza tiene un efecto diurético muy activo, contribuye a la eliminación de líquidos y cloruro de sodio del cuerpo.

Descripción de Squash

Patisson es una planta herbácea tupida o semiforme con hojas grandes y relativamente rígidas. Las flores de una calabaza son solteras, unisexuales, monoicas, de color amarillo. El fruto de la calabaza es la calabaza; la forma y el color del feto, dependiendo de la variedad, pueden variar mucho: la forma tiene forma de campana o de plato; colorante: blanco, amarillo, verde, a veces con manchas y rayas.

Preparación del sitio para la calabaza

Squash sembrado en una cama abierta, bien calentada y ventilada. Es mejor cultivar el suelo en otoño. El sitio debe ser tratado con fertilizante orgánico y luego arado o excavado sin romper los terrones de la tierra. Si el suelo es ácido, es necesario producir el sitio en otoño.

En primavera, la parcela se nivela, las malas hierbas se destruyen y, en la segunda mitad de mayo, se excavan, dependiendo de la estructura del suelo, los siguientes fertilizantes orgánicos (si no se han aplicado desde el otoño) y minerales.

Tipos de suelos y fertilizantes para la calabaza.

Suelos de turba. Se aplican 2 kg de estiércol humus o compost, 1 cubo de tierra de césped (suelo arcilloso o arcilloso) por 1 m²; espolvoree 1 cucharadita de superfosfato, sulfato de potasio y 2 cucharadas. cucharadas de ceniza de madera. Después de fabricar todos los componentes, el lecho se excava hasta una profundidad de 20-25 cm, un ancho de 60-70 cm, la superficie se nivela y se riega con una solución tibia (35-40 ° C) (se diluyen 2 cucharadas de fertilizante líquido Agricola-5 en 10 l de agua), 3 litros por 1 m². Cubra la cama con una película para evitar la evaporación de la humedad y mantener el calor.

Arcilla y suelos arcillosos ligeros. Se agregan 2-3 kg de turba, humus y aserrín por 1 m². De los fertilizantes minerales agregue 1 cucharada de superfosfato y 2 cucharadas. cucharadas de ceniza de madera.

suelo arenoso. Para 1 m², se agrega 1 cubo de tierra de césped, turba y 3 kg de humus y aserrín. Los mismos componentes se aplican de los fertilizantes como en suelos arcillosos.

Suelo negro suelo fértil. Se agregan 2 kg de aserrín, 1 cucharada de superfosfato en polvo y 2 cucharadas de ceniza de madera por 1 m².

Tierra recientemente desarrollada (tierras vírgenes). Del suelo, es necesario seleccionar cuidadosamente todas las raíces, larvas de gusanos de alambre y escarabajos de mayo. En el primer año de siembra, se introducen 2-3 kg de humus o compost en estos suelos, y a partir de fertilizantes minerales: 1 cucharada de nitrofosfato y 2 cucharadas de cenizas de madera. Después de producir los nutrientes, se excava el sitio y, como se mencionó anteriormente para los suelos de turba, se riega con la solución de nutrientes Agricola-5.

Después de hacer nutrientes, cavar, nivelar y sellar, el lecho se cubre con una película. Después de 3-5 días, se levanta la película y se inicia la siembra de calabaza.

Preparación de semillas de calabaza para siembra.

Para obtener frutos tempranos y madurar uniformemente el cultivo durante toda la temporada, la calabaza se cultiva de dos maneras: sembrando semillas secas o hinchadas y sembrando plántulas. Las semillas de calabaza son grandes, con un alto contenido de nutrientes, debido a esto, se asegura el crecimiento inicial de las plántulas.

Para estimular la germinación, puede remojar las semillas de calabaza en una solución de ácido bórico (20 mg por 1 l) en bolsas de gasa y mantener a temperatura ambiente durante un día, luego enjuagar con agua limpia y secar. Esto aumentará la germinación, aumentará el crecimiento inicial, acelerará el desarrollo de las plantas y aumentará el rendimiento de la fruta en un 10-20%.

También es posible endurecer las semillas de calabaza (se humedecen, se colocan en bolsas de gasa y se mantienen alternativamente a una temperatura de 18-20 ° C durante 6 horas y a 0-2 ° C durante 18 horas, humedeciéndolas y agitándolas periódicamente durante 3-5 días) .

Los estimuladores del crecimiento también se pueden usar para la preparación del semillero. Las semillas de calabaza se empapan en la solución Bud (2 g por 1 litro de agua); bajado durante 12 horas en Energen (5 gotas por 1 litro de agua). Las semillas así tratadas se enjuagan con agua y se dejan en un tejido húmedo durante 1-2 días a una temperatura de 22-25 ° C, después de lo cual están listas para la siembra.

La calabaza es un cultivo más exigente y amante de la humedad que el calabacín. Las condiciones de crecimiento son las mismas que las del pepino.

Sembrando calabaza

Por lo general, la calabaza se siembra al mismo tiempo que el calabacín. Las semillas para las plántulas en el hogar se siembran del 10 al 25 de abril, y las plántulas cultivadas se plantan en una cama el 15 y 20 de mayo.

Al sembrar en el suelo, las semillas de calabaza se siembran de acuerdo con el patrón de 60x60 cm, la profundidad de siembra es de 5-7 cm en suelos ligeros y de 3-4 cm en suelos pesados. Se colocan de dos a tres semillas en cada pozo a una distancia de 5-6 cm y se cubren con tierra. Después de la emergencia, las plantas se abren paso, dejando una a la vez. Las plantas adicionales se pueden trasplantar a otra cama. La superficie de las camas debe ser rociada con turba para asegurar la humedad constante del suelo.

Después de sembrar o trasplantar plántulas, las camas de calabaza se cierran con una película. La película se extiende sobre arcos, que se colocan sobre las camas a una altura de 40-50 cm. Cuando se congela, se requiere refugio adicional. En particular, dicho refugio es necesario por la noche en mayo, cuando la temperatura cae bruscamente.

El cultivo de calabaza bajo varios refugios de película temporal le permite sembrar semillas 2-3 semanas antes, proporciona a las plantas mejores condiciones de agua y temperatura, ayuda a obtener una cosecha más temprana y abundante. Los refugios deben estar ventilados regularmente.

Para proteger la calabaza del frío en las primeras etapas de la siembra, puede usar camas calefactoras con una gruesa capa de materia orgánica. Para construir una cama caliente en el suelo, se excava un surco, se vierte estiércol fresco o compost allí, y se coloca una capa (20-25 cm) de tierra de jardín, regada con una solución de fertilizantes minerales, encima. La siembra se inicia a una temperatura del suelo de 28-30 ° C.

Cuidado de la calabaza

El cuidado para plantar calabaza es regar el suelo debajo de las plantas, desmalezar, eliminar las hojas de menor envejecimiento y la fruta podrida.

La calabaza es higrófila, especialmente durante la fructificación. Riegue las plantas con agua tibia asentada (22-25 ° C). Antes de la floración: 5-8 litros por 1 m² después de 5-6 días, y durante la floración y fructificación: 8-10 litros por 1 m² después de 3-4 días. Para proteger los cultivos de enfermedades y prevenir la descomposición de las flores y los ovarios, debe regar la calabaza en los surcos o debajo de la raíz para que no obtengan agua.

La calabaza no se afloja, no se rompa. Con riego frecuente, las raíces de las plantas están expuestas, por lo que 1-2 veces durante la temporada de crecimiento, los arbustos deben rociarse con turba, humus o cualquier mezcla de suelo con una capa de 3-5 cm. -2 sábanas viejas. Después de 3-4 días, esta operación se repite.

Durante la temporada de crecimiento, las plantas de calabaza se alimentan tres veces. El primer aderezo se lleva a cabo antes de la floración: 2 cucharadas de fertilizante orgánico Vegeta se diluyen en 10 litros de agua y se riegan a razón de 4-5 litros por 1 m². Durante la fructificación, las plantas se alimentan dos veces con la siguiente solución: 2 cucharadas de fertilizante Forward y 1 cucharadita de nitrophoska se diluyen en 10 litros de agua y se alimentan a razón de 3 litros por planta.

Efectivo es el uso para alimentar mullein (1:10) o excrementos de pollo (1:20) a razón de 0.5 l por planta. Tal aderezo es suficiente para el crecimiento normal y la calabaza fructífera.

Calabaza - plantas de polinización cruzada. Por lo tanto, para la configuración normal de la fruta, necesitan insectos polinizadores: abejas, abejorros, avispas. En invernaderos de película, y con mal tiempo y en campo abierto, necesitan polinización manual adicional para mejorar la producción de fruta. Para hacer esto, en un clima soleado, corte una flor masculina con polen maduro, corte la corola e insértela en la flor femenina: el ovario.

Los frutos de la calabaza deben aislarse del suelo para que no se dañen con las babosas y no se pudran. Para este propósito, se colocan en madera contrachapada, una tabla o vidrio. Las frutas deben recolectarse regularmente, de lo contrario la formación de nuevas frutas se retrasa y los ovarios subdesarrollados pueden desmoronarse.

Variedades de calabaza

La forma de la calabaza se asemeja a un disco, una campana, un tazón o un plato, y el borde puede ser parejo o con clavos, vieiras. Hasta hace poco, el color tradicional de la fruta era blanco. Ahora hay variedades de amarillo, naranja, verde e incluso morado.

Calabaza blanca

"White 13" es una variedad de calabaza de temporada media probada por el tiempo. La masa de frutas es de hasta 450 G. La pulpa es blanca, densa.
El "disco" está maduro temprano. El fruto es de unos 350 G. La corteza es delgada. La pulpa es blanca, crujiente, sabrosa, ligeramente suculenta.
"Paraguas" - una calabaza madura temprana de alto rendimiento. Las frutas tienen forma de copa o de campana, grandes, con un peso de 0,8 a 1,4 kg.
"Hogaza" - temprano (hasta la primera cosecha de 46 días), exigente en condiciones de crecimiento. Compacto. En una planta, maduran hasta 26 frutos que pesan 180–270 g.
"Piglet" es una variedad madura temprana que une el cultivo. Las plantas son compactas. Frutas que pesan 220-300 g, excelente calidad.
La "Cheburashka" es una calabaza de madurez ultra madura (hasta la primera cosecha de 35 a 39 días), una variedad resistente al frío y de larga fructificación. Frutos 200-400 g, la corteza es delgada, la carne es muy tierna, jugosa.
F1 Rodeo es un híbrido temprano y muy fructífero. El arbusto es compacto. La pulpa es jugosa, densa, crujiente, de sabor original.

Calabaza amarillo-naranja

"Sun" es una variedad de temporada media, establemente productiva. Frutos 250-300 g, en madurez técnica de color amarillo brillante, en color naranja - carne cremosa. Pequeñas frutas enlatadas enteras.
"UFO Orange" es una calabaza madura temprana. Los ovarios se forman incluso en condiciones adversas. Frutas que pesen 280 go más. La pulpa es de color amarillo anaranjado, densa, jugosa, muy sabrosa, con un alto contenido de vitamina C, magnesio, hierro.
"Fuete" - temprano en la maduración. Frutos 250-300 g, almacenados durante mucho tiempo. La pulpa es blanca, tierna, densa, sabrosa.

Calabaza morada

"Bingo-Bongo": desde las plántulas hasta el comienzo de la fructificación de 39 a 43 días. Las plantas son compactas, la roseta de hojas es elevada (es conveniente regar y cuidar). Frutos de hasta 450–600 g con carne jugosa y tierna.

Calabaza verde oscuro

"Chunga-Changa" - a mitad de temporada, fructífero. Frutas 500–700 g con pulpa tierna y jugosa.
"Gosh" es una maduración temprana. La planta es grande. Los frutos en el momento de la maduración son casi negros, mientras que la carne es de color blanco lechoso.

Enfermedades y plagas de la calabaza.

Como regla general, la causa principal de las enfermedades de la calabaza es regar con agua fría y la diferencia de temperatura (día y noche).

Antracnosis - una enfermedad fúngica. Aparece en forma de manchas marrones claras en las hojas y tallos. Conduce a la aparición de úlceras profundas en los frutos de la calabaza, llenos de moco rosado. La enfermedad progresa con alta humedad.

Podredumbre blanca - se refiere a enfermedades fúngicas. Aparece en forma de una placa blanca y densa, que conduce al ablandamiento y la descomposición del tejido en los tallos, pecíolos de las hojas y frutos de la calabaza. La enfermedad suele ir acompañada de alta humedad en el invernadero.

Raíz podrida - enfermedad fúngica. Causa la flacidez de las hojas, lo que conduce al secado de todas las pestañas y la muerte de las raíces. La enfermedad a menudo se acompaña de cambios bruscos en las temperaturas diurnas y nocturnas, y humedad excesiva en el invernadero.

Podredumbre gris- con esta enfermedad, se forman grandes manchas marrones en las hojas, los tallos se pudren, los frutos de la calabaza están cubiertos de manchas marrones y húmedas con una capa gris y esponjosa.

Mosaico verde moteado (Mosaico blanco, mosaico ordinario de pepino) - atribuido a enfermedades virales. Aparece en hojas jóvenes en forma de manchas amarillas y blancas y luego arrugas. Conduce a una desaceleración en el crecimiento de las plantas, floración deficiente y color incomprensiblemente abigarrado de la fruta. Afecta principalmente a plantas en invernaderos.

Moho polvoriento - enfermedad fúngica. Aparece en forma de una capa blanca o rojiza en el lado superior de las hojas, lo que conduce a su secado prematuro. En este caso, los tallos y frutos de la calabaza pueden verse afectados. La enfermedad se acompaña de humedad excesiva en el invernadero.

Peronosporosiso moho suave - se desarrolla en las hojas: primero aparecen manchas en la parte superior, luego cambian de color y apariencia, que luego se vuelven marrones. Una flor grisáceo-violeta se forma en la parte inferior de las manchas.

Fusarium - enfermedad fúngica. La mayoría se encuentra en invernaderos. La enfermedad puede afectar plantas individuales. Puede manifestarse como una enfermedad masiva de esta cultura.

Esquirol- afecta las plántulas de calabaza, en las que se ven afectadas las raíces. La planta se vuelve amarilla en la fase de las hojas de cotiledón, su cuello raíz se vuelve marrón. Las raíces de las plantas se oscurecen, se pudren, se ablandan.

Mosca blanca - Provoca daños en las plantas al succionar el jugo de las hojas. Es un insecto amarillento de hasta 2 mm de largo con dos pares de alas blancas.

Cucharada de jardín - La mariposa lleva un estilo de vida nocturno. El daño es causado por sus larvas: orugas. Las orugas más jóvenes se alimentan de las hojas, dejando solo su esqueleto. Las orugas adultas comen hojas por completo, y también se alimentan de la pulpa de las frutas, royendo grandes agujeros de varias formas.

Primicia de invierno - Las orugas de esta mariposa muerden plántulas y plantas jóvenes cerca de la superficie misma del suelo.

Pulgones de calabaza - Un insecto extendido que se desarrolla en climas moderadamente húmedos y cálidos. Se encuentra en grandes cantidades en la parte inferior de las hojas, los brotes y las flores y absorbe los jugos de ellos, haciendo que se arruguen y se sequen. Conduce a una desaceleración en el crecimiento e incluso la muerte de las plantas.

¡Esperando tus consejos para cultivar calabaza!